Carne di capretto da latte, straordinariamente delicato, dolce e saporito, magrissimo. Viene venduto in mezzene, su richiesta viene tagliato a pezzi. Il peso medio è di 3/3,5 kg per mezzo capretto, il costo è di 15 euro al kg. È richiesto un acconto di 20 euro con ritiro in negozio.